近期有海蜇检测出铝超标 进购水产品后应清洗浸泡

五一假期临近,保障餐饮食品安全尤其重要。奉化区市场监督管理局在近日的检查中发现有海蜇铝含量超标情况,于是发出提醒。 近日,奉化区市场监督管理局抽检时发现,江口某饭店......

  “五一”假期临近,保障餐饮食品安全尤其重要。奉化区市场监督管理局在近日的检查中发现有海蜇铝含量超标情况,于是发出提醒。

  近日,奉化区市场监督管理局抽检时发现,江口某饭店中海蜇铝的残留量(以即食海蜇中的Al计)为1.12*103mg/kg,不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中≤500mg/kg,执法人员依法展开调查。

  调查发现,该饭店是从小商贩处购买海蜇原料,并没有索要小商贩的从业资质证明和食品安全相关证明。饭店老板周某表示,自己为了图一点点便宜,从小商贩处进购海蜇,没想到会金属物质超标,特别后悔,以后一定从正规途径进货。

  市场监督管理局依法责令其进行整改,没收违法所得,并处一万元罚款。与此同时,市场监督管理局提醒餐饮从业者一定要从正规渠道进购原材料,保障原料安全。

  专业人士提醒,鉴于当前水体污染问题有待进一步改善,在进购水产品及其制品后,应当采取如清洗、浸泡等必要措施进行处理,保证食品安全,维护消费者健康。

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